A Stand lett az év étterme 2018-ban
A Stand, Széll Tamás és Szulló Szabina mindössze fél éve nyitott fine dining étterme kapta a Volkswagen-Dining Guide Év Étterme díjat a hétfőn Budapesten megrendezett díjátadó gálán.
 |
Az ország legjobb éttermei közé 2018-as teljesítményével a Stand után sorrendben az Onyx, a Costes, a Borkonyha, a Costes Downtown, a Babel, a MÁK, a St. Andrea Restaurant, a Textúra, az Anyukám mondta, az Olimpia és az Arany Kaviár került.
Mivel a Dining Guide elsősorban azon szempont szerint értékeli az éttermeket, hogy miként felelnek meg a saját kategóriájukban elvárható szintnek, olyan éttermeket is a legjobbak közé sorol, amelyek nem tekinthetők "klasszikus" csúcsétteremnek, mert progresszív étlappal, kötetlenebb stílusban és informálisabb szervizzel dolgoznak. A Dining Guide nem akarta ezek miatt szűkebbre szabni a tíz legjobb étterem listáját, így idén is 10 plusz 2 éttermet listáztak az ország legjobbjaiként.
A fődíj bejelentése előtt idén is különdíjakat adtak át. Idei újdonság, hogy a Dining Guide korábban nem vizsgálta az éttermi kávélapokat, idén azonban erre is sor került. Az év éttermi kávélapja díjat a Stand Étterem kapta. Szintén először adták át az év koktélbárja díjat, amelyet a nemzetközi hírnevet is szerzett Boutiq'Bar tulajdonosa, Nagy Zoltán vett át. Az idei harmadik új elismerés az év szervizembere díj: a díjat Lizsicsár Miklós, a St. Andrea Restaurant étteremvezetője kapta.
Az év cukrászdája díjjal a tavalyihoz hasonlóan a Mihályi Patisserie-t jutalmazták. A Dining Guide idén úgy döntött, hogy a street food elnevezés helyett az alternatív vendéglátóhely kifejezést használja, hiszen a legtöbb esetben nem klasszikus utcai ételekről van szó, hanem az éttermekben fogyasztható fogásokról. Az év alternatív vendéglátóhelye díjat a Pizza, Kávé, Világbéke kapta. Az év borlapja díjat pedig az Arany Kaviár.
Idén második alkalommal adott át a Dining Guide életműdíjat, amelyet Bíró Lajos kapott, aki az ítészek szerint a magyar gasztronómia egyik nagy megújítója.
Az év ifjú séftehetsége díjat Farkas Richárd, a Pajta séfje kapta, az év séfje díj tulajdonosa pedig a Borkonyha és a Textúra séfje, Sárközi Ákos lett. Az év legígéretesebb konyhája díjat is ő vette át, az elismerés a Textúra étteremnek szólt. Az év innovatív konyhája díj a Tiszavirág étteremé lett.
Idén is külföldi szaktekintélyek segítették a végső döntéshozatalt. A nemzetközi szakmai zsűrit Enrico Crippa vezette, aki a három Michelin-csillagos Piazza Duomo étterem séfje. A Dining Guide évek óta dolgozik továbbá Fausto Arrighivel is, aki 36 évet töltött el a világ legnagyobb nevű étteremkalauzánál, a Michelin Guide-nál.
A gálán bejelentették a Made in Hungary Top Gasztronómia Társulás létrejöttét: a Dining Guide és a Magyar Bocuse d'Or Akadémia hívta életre a 20 legjobb hazai étterem részvételével. A társulás célkitűzése a magyar gasztronómia legnagyobb presztízsű, nemzetközileg elismert alapanyagainak összekapcsolása a legjobb magyar séfek teljesítményével. Az első ilyen alapanyag-választás a kacsamáj és a 6 puttonyos Tokaji Aszú. A külföldön is elismert presztízsű alapanyag, a kacsamáj, valamint a legismertebb magyar bor, a Tokaji Aszú a topséfek kezében egy "Made in Hungary" elnevezésű fogássá változik. Február 26-tól a résztvevő 20 étterem étlapjain a Made in Hungary logó feltüntetése alatt mindenki számára elérhetővé válik és rendelhető az adott étterem Made in Hungary kacsamáj és Tokaji Aszú koncepciója.
A 2004-ben alapított Dining Guide-díj az egyik legjelentősebb elismerés a magyar vendéglátóiparban. 2005-ös teljesítményéért a Fausto's, a 2006. évért a Lou Lou étterem nyerte a fődíjat, majd 2007-ért ismét a Fausto's étterem kapta az elismerést. 2008-ban a Bock Bisztró, 2010-ben a Chateau Visz, 2011-ben, 2013-ban és 2015-ben az Onyx, 2014-ben pedig a ZONA volt a legjobb. A Costes négyszer, 2009-ben, 2012-ben és 2016-ban és 2017-ben volt az év étterme.
hírek innen, onnan
A májusi nyugdíjat már így utalják
Májusban sok nyugdíjas figyeli a naptárt: vajon a megszokott rend szerint érkezik az ellátás, vagy ebben a hónapban is előbb kell...
Így emelik a nyugdíj korhatárt a törvényben
Sokan még ma is úgy gondolják, hogy a magyar nyugdíjkorhatár évről évre tovább emelkedik. A valóság ennél árnyaltabb: a korábbi...
Nem a tojás, a túró vagy a joghurt az ideális reggeli: ez a főtt étel segíti a legjobban a fogyást
Elsőre talán abszurdnak tűnhet, de van egy olyan főtt étel, amit tényleg megéri reggelire fogyasztani, ha le szeretnénk adni a plusz kilókat.
8 ok, amiért érdemes a Chery Tiggo 8-at választani.
Az autó az életünk fontos tere, a hely, ahol biztonságban haladunk át a városon, ami elkísér a családi utazásokra, és néha az egyetlen...
A plazmakészítmények megmentik a gyerekek életét
Dr. Lódi Csaba gyermekgyógyász intenzív osztályán évente 250–300 súlyos állapotú gyermeket kezelnek. A kritikus ellátásban...
Tízből heten már mentettek meg barátot az ittas vezetéstől – Te is köztük vagy?
A jó hír az, hogy a többség már ismeri a megoldást: a megkérdezettek 95 százaléka a taxizást tartja
Egy rendőr a város egyik legkeményebb gyorshajtója
Van az a pont, ahol a gyorshajtási bírság már nem egyszerű figyelmetlenség, hanem életforma. New Yorkban most egy ilyen ügyből lett botrány.
A fogyókúrázók álma: ez a mézédes gyümölcs alig tartalmaz kalóriát, és az emésztésnek is jót tehet
Alig van benne kalória, mégis édes és laktató: nem véletlen, hogy a fogyókúrázók egyik kedvenc gyümölcse lett.
Pánik Szandaszőlősön: sütögetésből lett erdőtűz, lángba borult a part menti erdő
Fiatalok délutáni sütögetése után csaptak fel a lángok Szandaszőlős térségében, a tűzoltókat este riasztották a helyszínre.
Titkos FBI-akták rázták meg Amerikát: négylábnyi humanoidokról és lezuhant UFO-król szólnak a dokumentumok
Frissen nyilvánosságra hozott FBI-iratok szerint már az 1960-as években is érkeztek jelentések kis termetű, szkafanderszerű ruhát viselő...
Szuperrangadó helyett bántóan sima meccsen lett bajnok a Barcelona
A Real Madrid hozzászólni sem tudott a katalánok örömjátékához.
Károly teljesen kikészült lelkileg: olyan fájdalom mardossa a szívét, amit talán csak egy férfi képes enyhíteni
A hírek szerint Károly új segédjének, Theo Rycroftnak az a célja, sőt mi több, a küldetése, hogy megkímélje a királyt a további...
Sport
Miért fütyült a Fradi-tábor a kupagyőzelem dacára? Kubatov nyilatkozatában találjuk a választ
Az MLSZ ellen tiltakozott a Fradi-tábor a Magyar Kupa-döntő lefújása után.
Az AEK Athén teljes összeomlása után Görögországban a klub öngyilkosságáról írnak
A BL-döntők történetének legnagyobb fordulatát Varga Barnabásék feledtethetik.
Noha kétszer is megjárta a padlót, mégis felismerhetetlenre verte ellenfelét a nehézsúly régi-új királya
Vélhetően csak a közbelépő ringbíró mentette meg a WBO nehézsúlyú címvédőjének életét.
Melyik európai kupában indulhat el a Fradi és a ZTE? Az MK-döntő átírta a lehetőségeket
A Ferencváros szombati sikere az ETO-nak is kedvezett.
Kétszer padlózott a korábbi nehézsúlyú világbajnok, majd felállt és szanaszét verte ellenfelét
Év meccse gyanús bunyó után Daniel Dubois újra nehézsúlyú világbajnok lett.
Hansi Flick szörnyű családi tragédiáról kapott hírt a mai El Clásico napján
A Barcelona hazai pályán az ezer sebtől vérző Real Madrid ellen döntetlennel is bebiztosíthatja a bajnoki címét.
Eltemették Fazekas Lászlót Belgiumban, szűk családi körben
Eltemették Fazekas Lászlót. A legendás "Kapa" szerdán hunyt el.
Lesújtó hírt kaptak a madridiak az el Clásico előtt
A Barcelona 21 órakor a Real Madridot látja vendégül, és pontszerzés esetén címvédést ünnepelhet.
Annyi baki történt ennél az öngólnál, hogy alig hiszünk a szemünknek
A kapus nagyot hibázott, aztán jött a védő.
Sallai Roland vezényelte az ünneplő szurkolókat, majd segített félbeszakítani edzőjét + videó
Egy gigantikus oroszlán is feltűnt Sallai közösségi oldalán, ahol Dzsudzsák Balázs két szóval üzent neki.
A Dream Team halála, a PSG KO-ja és az újrajátszás rémálma – 5 BL-döntő, amikor sokkoló végeredmény született
A döntők csapatok sorsát változtathatják meg, legendás korszakok érhetnek véget vagy új dominanciák születhetnek. Hozunk öt olyan sztorit, amikor a Bajnokok Ligája döntőjében sokkoló végeredmény született.
Bomba robbant az esti el Clásico előtt, erre a fordulatra kevesen számítottak
Mindkét csapatot szörnyű csapás érte.
Bulvár
Osváth Zsolt semmisítette meg végleg a Mi Hazánkat, a kellemetlen fotó megkérdőjelezhetetlen
Osváth Zsolt keményen beleszólt, a Mi Hazánk elnöke eddig nem válaszolt.
Forradalmi fordulat, a köztévé riporterét a Kossuth téren úgy fogadták az emberek, amire még nem volt példa
Aki látta az élő adást és a bejelentkezéseket, az nagyon meglepődhetett.
Beleszerettem egy elvált kétgyerekes férfiba, de nem gondoltam, hogy megváltozik ettől az életem
Sokan azt hiszik, egy elvált, gyerekes emberbe beleszeretni csak annyit jelent, hogy a kapcsolat kicsit bonyolultabb lesz. Pedig valójában egy már létező életbe érkezünk meg, emlékek, kötődések, kompromisszumok és ki
Miért fütyült a Fradi-tábor a kupagyőzelem dacára? Kubatov nyilatkozatában találjuk a választ
Az MLSZ ellen tiltakozott a Fradi-tábor a Magyar Kupa-döntő lefújása után.
Tele van méreggel, a magyarok mégis imádják ezt az olcsó halat: ezért nem kellene megenni
Nagyon nem javasolják a szakértők.
Kitálalt zsarolásról és pénzszórásról a Fideszből dobbantó képviselő
A Fideszben is látták a bukás jeleit. A Fidesz–KDNP idei kampányában Czinkné Sztán Anikó szerint megfélemlítéssel próbálta mozgósítani az egzisztenciálisan kiszolgáltatott "önkénteseit", miközben a heteken á
Tegnap olyat tett Oláh Ibolya, amire senki sem volt felkészülve. Magyar Péter előtt, ott a Parlament lépcsőjén...
Újra felcsendült az a dal, amit soha többet nem akart elénekelni.
Rászálltak a külföldiek a magyarok táncminiszterére, dr. Hegedűs Zsoltra, hihetetlen mit kap a politikus
A nemzetközi hírű páros, H.O.S.H. és Jalja a Kossuth téren is megtáncoltatták az új kormány arcát.
Nagyszabású tisztogatás kezdődött, a saját testvérét is kirúgta az ideiglenes elnök Szíriában
Ahmed as-Saraa szíriai ideiglenes elnök szombaton átalakította kormányát, több magas rangú tisztviselőt és minisztert leváltott, köztük a testvérét is – jelentette be a szíriai állami hírügynökség, a SANA.
Az AEK Athén teljes összeomlása után Görögországban a klub öngyilkosságáról írnak
A BL-döntők történetének legnagyobb fordulatát Varga Barnabásék feledtethetik.
Ezek a tünetei: Hazánkban is terjed a hantavírus, ezt mindenképp tudnod kell róla
Nagyon fontos, hogy időben észrevegyük.
Megkönnyezted Oláh Ibolya rendszerváltó produkcióját? A ruhája történetét is meg fogod
Oláh Ibolya Magyarország című dala kultikus, de a május 9-ei rendszerváltó népünnepély alkalmával olyan plusz réteg került erre az alapból komplex alkotásra, amit jó ideig nem felejtünk el. Az énekesnő megjelen
- Csökkent a gázolaj ára
- Leszakadt egy vasúti felsővezeték Érdnél, jelentős késésekre kell számítani
- NAV: sok változást hoz a jövedéki szabályozásban az új törvény
- Tatabányát is érinti a vonatok késése
- Négy emeletes toronnyal is megújult a tatabányai könyvtár
- A tatabányaiak dönthetnek a különböző városi elismerések kiosztásáról
- Ideiglenes erdőlátogatási tilalmat rendeltek el Tatabányán és környékén
- A sportban is összefogtak a tatabányai leukémiás Horváth Márkért
- Figyelem! Látogatási tilalom a Szent Borbála Kórházban!
- Tatabányát is érintő menetrend változások lesznek a MÁV-nál
- Az M1-es autópályán augusztusig nehezebb lesz közlekedni felújítás miatt
- Ezért lesz hónapokig dugó Tatabányán
- Elindultak az M1-es autópálya Hegyeshalom felé vezető oldalán a teljes körű felújítási munkák
