Ezt olvasta már?

Tatabányainapilap » Közélet » Ezek a legjobb street food irányzatok

Ezek a legjobb street food irányzatok

Megosztás

oha nem volt ekkora a hazai street food választék, a food truck-ok nemcsak megszaporodtak, néhány kocsi igazi ínyencségeket kínál az utca népének. - Pécsi Napilap -

Nem csoda, hogy mesterszakácsokat ejt rabul a műfaj, hiszen az újhullámos street food minőségi, ízletes, gyors, és olyannyira változatos, hogy már kategorizálni is lehet. A legfőbb irányzatokról Vad-Horváth Zoltán, a hazai Street Food Egyesület vezetője számolt be.

Klasszikus gyorskaja: hamburger, hot-dog

A street food őrület hajnalán ezek az ételek merítették ki a gyorskaja fogalmát. A vízparti büfé műfaj nem tűnt el, viszont alaposan átalakult: a fogások minőségi alapanyagokból, válogatott (legtöbbször magyar) termelőktől érkeznek. A legtöbb városban már nemcsak egy burgerező, hot-dogos van, de választani sem csak a sima és a sajtos, vagy a majonézes és a ketchupos közül lehet.

Utcára került nemzeti ételek

Olasz gnocchit, szerb pljeskavicat és mexikói Burritot is kínálnak már street food gyanánt a magyar furgonok, sőt a Babuska nevű kocsinál orosz nemzeti ételek közül válogathatunk. Ha egy nap alatt szeretnénk végig enni Európát, a sort érdemes a belga wafel mestereinél, a Lekker! nevű food truck-nál zárni.

Az elcsábult mesterszakácsok

Egyre több az olyan autó, amit a kínálata alapján egyetlen kategóriába sem sorolhatunk. Nincs fő termékük, mégis imádja őket a közönség – ők az úgynevezett guruló séfek, akik szinte ugyanazt művelik egy apró büfékocsiban, mint az éttermek csúcstechnológiás konyháiban. Az ételekre mégsem kell órákig várni, és az utcán elfogyasztva is ugyanolyan finomak, mint a fehér abrosz mellett ülve.

Gyorsan és édesen!

Egyedi street food irányzatot képviselnek a desszertes, édességes truck-ok, a mozgó fagylaltozók, palacsintázók, vattacukros kocsik. Ezt a műfajt a gyerekek, családok kedvelik a leginkább, ezért évről-évre többen alakítanak ki erre a célra is furgonokat.

Medvekarom és füstölt hús

A street food műfajában külön kategóriát alkotnak az ún. smokeres-ek, akik minimum 12, de van aki 20 (!) órán át is kitartóan füstöli a különböző húsokat. Miután elkészülnek, egy különleges, medvekaromként emlegetett kesztyűvel tépik cafatokra a húsokat, hogy szendvicsekben, salátákban tálalják saját maguk főzte BBQ szószokkal.

Ázsia varázsa

Külföldön már hódít, ezért számíthatunk rá, hogy hamarosan nálunk is megjelennek az ázsiai ételeket kínáló büfékocsik. Erre ösztönzi a szakmát az ország első Food Truck Rally-ja is, ahol a résztvevő furgonoknak öt meghatározott ázsiai fűszerből kell választaniuk, és ebből alkalmi fogást kreálniuk a rendezvényre.

 

 


Megosztás





0
0

Földrengés rázta meg Horvátországot, Pécsett is érezni lehetett, anyagi károk is keletkeztek


Horvátországban újabb földrengés volt tapasztalható, az MTI azt írja: ezúttal 6,3-es erősségű földrengés rázta meg Horvátországot kedden kora...
0

hírek innen, onnan

Mentőhelikopter vitte kórházba a Bayern München edzőjét az edzésről

Mentőhelikopterrel szállították kórházba Vincent Kompanyt, a Bayern München vezetőedzőjét a csapat pénteki edzéséről.

Letartóztatták Matolcsy Györgyöt és társait

Harminc napra szól a bíróság letartóztatási határozata.

A bíróság egy hónapra elrendelte Matolcsy György letartóztatását

A bíróság egy hónapra elrendelte Matolcsy György volt jegybankelnök, valamint fia, Matolcsy Ádám két bizalmasának letartóztatását.

Magyar Péter október 23-i ünnepi beszéde röviden: a miniszterelnök legfontosabb üzenetei 10 pontban

Magyar Péter ünnepi beszédének legfontosabb gondolatait tíz pontban foglaltuk össze.

Itt áll feketén-fehéren hány perc sétára van szükség ahhoz, hogy jóvá tedd az ülőmunka okozta károkat

Ha nem fizikai munkát végzel, és napi legalább 8 órát dolgozol, akkor nagy valószínűséggel a nap nagy részét ülve töltöd....

Fehér inggel és pólóval is remekül mutat az ősz egyik legdivatosabb színe

A kobaltkék idén ősszel az egyik legjobb trend. 

Veszélybe kerülhet a zöldségtermelés? Kulcsfontosságú alapanyagból akadozik az ellátás

A legsúlyosabb fóliahiány már enyhült Marokkóban, de a termeléshez nélkülözhetetlen anyagok beszerzése továbbra is bizonytalan. A...

A vígjátékok koronázatlan királynője volt – ma már ritkán látni, így fest 50 évesen Amy Smart

A 90-es és 2000-es évek kedvelt vígjátéksztárja, Amy Smart 50 évesen is megőrizte természetes báját és friss kisugárzását.

Hosszú hétvége, dupla Jeti Mozi

Az '56-os forradalom 70. évfordulója alkalmából két dokumentumfilmet is hozunk nektek a Jeti Moziba. Az egyik filmben felidézzük a 1988-as...

Bede Zsolték ellentüntetőkre támadtak a Fidesz megemlékezésén, Kubatov "megoldóembere" volt a nyugtató

A Fidesz a Bem téren tartotta ünnepi rendezvényét, ami közben a Vadhajtások működtetője, Bede Zsolt és néhány társa megpróbálta...

Párizs meglépte a legszigorúbb óvintézkedést: elit alakulatok és zárlat védi a Louvre műkincseit a hétvégi roham előtt

Lakat kerül a világ leglátogatottabb termeire A francia kulturális tárca döntése alapján szombaton egyetlen látogatót...

Elrendelték Matolcsy György letartóztatását

A volt jegybankelnök egy hónapra került letartóztatásba, mert a bíróság szerint fennáll a szökés, elrejtőzés veszélye valamint a...

0

Sport

„A holttesteket már elszállították” – Kiderült a liverpooli Jota utolsó üzenete feleségéhez

A Liverpool sztárjáért nagyon izgult a felesége, aki megérezte a tragédiát. Most beszámolt minden részletről.

Két kézigránát robbant a besúgóból forradalmárrá lett katonatiszt homlokán

Benedek Gábor nagy idők még nagyobb tanúja, a legidősebb élő olimpiai bajnok

Szoboszlai Dominik nem jelent meg az edzésen, már a helyettesekről suttognak Liverpoolban

Szoboszlai Dominik újra megsérült a Liverpool előző bajnoki meccsén, és a hírek szerint most több mérkőzést kell kihagynia.

Rátámadt a játékvezetőre: példátlan büntetést kapott az U16-os magyar válogatott játékos

Legközelebb már csak jövőre játszhat a fiatal játékos.

Ódákat zengenek külföldön a magyar válogatott labdarúgójáról

Nagy napja volt a szerdai.

Gulácsi Péter után egy másik focistát is kirabolták: Megkötözték a riadt családtagokat a maszkos rablók

Gulácsi Péter után egy másik focista családját is kirabolták: megkötözték a riadt családtagokat a fegyveres, maszkos rablók Spanyolországban!

„Robbantsátok fel a hidat.” – megrázó részletek, hamis bizonyíték az 1956-os olimpiai csapat drámájáról

Kilenc hónapig azt sem tudták az apjukról, él-e, vagy meghalt.

Odaszúrt a Fradinak a portugálok edzője: "Aki látta a meccset, aligha tudta megmondani, hogy melyik csapat a sokszoros bajnok"

A Ferencváros elleni Európa Liga-mérkőzés után a Torreense másodedzője, Carlos Simões úgy vélte, a végeredmény csalóka, és szerinte a pályán látottak alapján aligha lehetett megmondani, melyik csapat a sokszoros

Kubatov Gábor kontra kormány: egy jogász szerint akár nemzetközi fórumokig is eljuthat a vita

Hosszas csatározás következhet.

Európa Liga: A Ferencváros menetelése tovább folytatódik, a Fradi négyet rúgott, és a harmadik fordulóban is megőrizte a tökéletes mérlegét

Három meccs, kilenc pont. Ennél jobban nem lehetett volna kezdeni.

LeBron James visszaszólt az őt őrjöngve kritizáló Donald Trumpnak

Nagyon nem kedvelik egymást.

A föld alá menekülhetett a rendőrség elől a teniszlegenda öccse

Elfogatóparancs van érvényben ellene.

0
0

Bulvár

Minden harmadik magyar embernél daganat alakul ki – és egyre több a fiatal beteg

A daganatos megbetegedések esetén a korai felismerés létfontosságú, életek múlhatnak rajta. A diagnosztika fejlődik, miért van akkor mégis, hogy egyre több fiatalt diagnosztizálnak már hazánkban is rosszindulatú da

Brutális adóemelés jön egy hét múlva

A cigaretta jövedéki adója 9 százalékkal, a hevített dohánytermékeké 25 százalékkal, a finomra vágott fogyasztási dohányé 26 százalékkal emelkedik.

Ha a legrosszabb forgatókönyv valósul meg, Románia és Magyarország között akár két óra eltérés is lehet majd

A Magyar Alvás Szövetség már évekkel ezelőtt is a téli időszámítás bevezetését javasolta, ugyanakkor a legtöbb európai országban – a magyarországi polgárok körében is – a nyári időszámítás a népszerű

Vallomást tett Matolcsy György

Több mint két órán keresztül hallgatta meg a bíróság Matolcsy György volt jegybankelnököt, akit különösen jelentős vagyoni hátrányt okozó gazdasági csalás bűntettével és hamis magánokirat felhasználásána

Példátlan tél közeleg: Közép-Európa nem szokott hozzá ilyesmihez

Aki már most a havas tájat és a kemény fagyokat várja, annak csalódást hozhat a következő tél. A legfrissebb szezonális előrejelzések szerint a 2026/2027-es téli hónapokban Európa jelentős részén az átlagosnál

"A szemem előtt megd.gta a barátnőmet, engem meg az a csávó" - A TV2 sztárja zokogva vallotta be, mit műveltek a szerelmével

Egyre érdekesebb fejlemények történnek A Kísértés villájában és azon kívül a TV2 műsorában. Petra és Máté egy párként érkeztek a szigetre, azonban úgy tűnik, külön fognak távozni. A férfi egyre közelebb

„Fogolykiváltó ima 2.0”: Matolcsy Györgyért szólhat az ima Hatvanpusztán

„Fogolykiváltó ima 2.0”! Közös imaórát hirdettek meg Hatvanpusztán a letartóztatott ex-jegybankelnökért.

Ítéletet mondott a Fitch Ratings Magyar Péterék költségvetési terveiről

Karnyújtásnyira kerülhet az euróövezeti csatlakozás.

Tóth Ilona bevallotta, hogy gyilkolt – de hihetünk-e a vallomásának?

Koncepciós per vagy tragikus „forradalmi baleset”? Tóth Ilona történetét vallomások, ellentmondások és egymással vitázó történészi értelmezések övezik.

Világhír: „a megbuktatott Orbán Viktor” közeli bizalmasával van tele a nyugati sajtó

A nemzetközi sajtó is felkapta Matolcsy György őrizetbe vételének hírét: a legnagyobb hírügynökségek jelentései mellett több országban külön elemzéseket szentelnek a félmilliárd forintos MNB-botrány l ...

Panyi Szabolcs: Londonba költözött Orbán Ráhel és Tiborcz István

Brit magániskolákba íratták be gyerekeiket.

Szennyezett kolbászokat hívtak vissza: meg ne edd, ha vettél belőle

Mikrobiológiai eltérést tartalmazó füstölt árukat hívott vissza a Konkoly Zrt. A Nébih közösségi oldalán is figyelmeztet.

0