Gyanús vegyületek és E-számok a szervezetünkben és a gyümölcsökben
Országos kutatásban tárták fel a hazai fogyasztók élelmiszer-adalékanyagokkal kapcsolatos ismereteit
Ódzkodunk az E-számoktól, a furcsa nevű vegyületektől, ha pedig kiderül, hogy ezeket az anyagokat mesterséges úton állították elő, egy friss országos kutatás szerint meg vagyunk győződve arról, hogy veszélyesebbek a természetes vegyületeknél.
Azt pedig szinte el sem tudjuk képzelni, hogy ezek a gyanús vegyületek az emberi szervezetben természetes módon éppen úgy megtalálhatók, mint például egy hétköznapi almában.
 |
Bár köztudottnak kellene lennie annak, hogy az azonos szerkezetű vegyületek hatása is azonos, függetlenül attól, hogy mesterséges vagy természetes eredetűek, a magyar fogyasztók ezt másként gondolják – egyebek közt ez derül ki abból a reprezentatív, országos kutatásból, amely a Coca-Cola Magyarország megbízásából készült el. A felmérés alapján tízből hét felnőtt véli úgy, hogy a mesterséges vegyületek veszélyesebbek a természetesnél – ez az álláspont inkább a nők és az 50 évesnél idősebbek körében népszerű. Mindössze a válaszadók 16 százaléka véli helyesen, hogy a mesterséges vegyületek nem veszélyesebbek a természeteseknél.
Ha az élelmiszerek címkéiről ismerős E-számokat, furcsa nevű vegyületeket látjuk, nehezen tudjuk elképzelni, hogy azok természetes módon megtalálhatóak az emberi szervezetben vagy akár egy almában.
A felnőtt lakosság mindössze fele tudja a tejsavról (E-270), hogy az izmokban található és ennél is kevesebben tudják, hogy az emberi szervezetben a sósav (E-507) a gyomorban fordul elő. Alig több mint harmaduk van tisztában azzal, hogy a glicerin (E-422) a zsírszövetben is előfordul, míg a propionsavról (E-280) tízből ketten tudják megmondani, hogy az izzadságban is megtalálható.
A kutatás rávilágított arra, hogy a vegyületneveket és E-számokat felvonultató részletes összetevőlista az emberekben már önmagában is a mesterségesség érzetét kelti. A vizsgálat során azt a kérdést tették fel, hogy vajon melyik élelmiszer összetevő-listáján szerepelhet az ecetsav (E-260), a karotin (E-160-a), az antocianin (E-163), a butándisav (E-363), a C-vitamin (E300), a borkősav (E334), a nikotinsav (E-375), a citromsav (E-330), a cisztin (E-920) és a riboflavin (E-101). Ezt a „receptúrát” a felnőtt netezők negyede társította inkább a gumicukorhoz, közel ötödük pedig a tyúkhúsleves-kockához, és mindössze 5 százalékuk tippelt helyesen arra, hogy az almáról van szó.
Bár a kutatás rávilágított arra, hogy a fogyasztók az élelmiszer-adalékok közül az édesítőszerektől tartanak legkevésbé, az szintén kiderült, hogy vannak félreértések egyik legnépszerűbb kalóriamentes cukorhelyettesítő, az aszpartám kapcsán is.
|
Az aszpartámban megtalálható aszparaginsav és fenilalanin aminosavak (a fehérjék építőkövei), természetes formában fordulnak elő a fehérjetartalmú élelmiszerekben, így pl. a húsban, tejtermékekben és a gabonákban. Talán meglepő, de azonos mennyiségű tej 8-szor több fenilalanint és 13-szor több aszparaginsavat tartalmaz, mint ugyanannyi, teljes mértékben aszpartámmal édesített üdítő. |
Mint az élelmiszer-adalékanyagoknál általában, az aszpartám esetében is létezik egy olyan, tudományosan megállapított napi limit (acceptable daily intake, ADI), amekkora mennyiségben az hosszú távon is egészségügyi kockázat nélkül fogyasztható. Ez az aszpartámmal is édesített Coke zero esetében azt jelenti, hogy ebből az energia- és cukormentes üdítőből egy átlagos testsúlyú, fenilalaninra nem érzékeny nőnek 6(!) litert kellene nap mint nap elfogyasztania ahhoz, hogy elérje a limitet. A megkérdezettek kevesebb mint tizede tippelte meg jól ezt a mennyiséget, miközben tízből hárman gondolták úgy, hogy már 6 deciliter cukormentes üdítővel túl lehet lépni a napi beviteli értéket, negyedük pedig, hogy ehhez 3 liter szükséges.
„Felelős vállalatként a Coca-Cola nagy hangsúlyt helyez arra, hogy a vásárlókat átlátható módon és egyértelműen informálja termékei összetételéről, így fogyasztóink felelős döntést hozhatnak – mondta Kerekes Péter, a Coca-Cola Magyarország ügyvezetője. Szigorúan betartjuk a termékekre és összetevőkre vonatkozó szabványokat, amelyek minden egyes termékünk biztonságosságát és magas minőségét szolgálják. Kutatásaink eredményei azt mutatják, hogy a magyarok egyre nagyobb körültekintéssel tanulmányozzák az élelmiszerek címkéit és egyre fontosabb számukra az is, hogy miből állnak a megvásárolni kívánt termékek. Látjuk azonban a tudásbeli hiányosságokat is: éppen ezért indítottuk el a közelmúltban az Okoscimke.hu weboldalt, ahol a fogyasztók valóban hiteles és hasznos információkhoz juthatnak az adalékanyagok, az édesítőszerek és a tápanyagbevitel témakörében.
A kutatásról
Az eNet a Coca-Cola Magyarország megbízásából 2018 májusában a 18 évnél idősebb, rendszeresen internetező népesség körében végzett online kutatást azért, hogy felmérje a referencia beviteli értékkel kapcsolatos információk ismertségét és használatát. A kutatás reprezentatív a 18 évnél idősebb rendszeresen internetezőkre nem, kor és régió alapján.
hírek innen, onnan
Durva dolgot írt ki a Fideszről a párt kedvenc híressége
Máris magyarázkodik egy kormánypárti híresség.
Világsztárt szúrtak ki a Kossuth téri népünnepélyen
Az internet egyik legismertebb arca is a Kossuth téren ünnepelt.
Felfoghatatlanul drága lett a lángos a Balatonnál, brutálisan elszálltak az árak
Horroráron kapható a balatoni strandok egyik legnagyobb slágerétele, a lángos.
Döbbenet. Így segített Sebestyén Balázs Rubint Rékának a gyógyulásában
Teljesen új irányt vett a fitneszlady élete azóta, hogy szembenézett betegségével és a saját belső harcaival. Rubint Réka ma már...
A májusi nyugdíjat már így utalják
Májusban sok nyugdíjas figyeli a naptárt: vajon a megszokott rend szerint érkezik az ellátás, vagy ebben a hónapban is előbb kell...
Így emelik a nyugdíj korhatárt a törvényben
Sokan még ma is úgy gondolják, hogy a magyar nyugdíjkorhatár évről évre tovább emelkedik. A valóság ennél árnyaltabb: a korábbi...
Nem a tojás, a túró vagy a joghurt az ideális reggeli: ez a főtt étel segíti a legjobban a fogyást
Elsőre talán abszurdnak tűnhet, de van egy olyan főtt étel, amit tényleg megéri reggelire fogyasztani, ha le szeretnénk adni a plusz kilókat.
8 ok, amiért érdemes a Chery Tiggo 8-at választani.
Az autó az életünk fontos tere, a hely, ahol biztonságban haladunk át a városon, ami elkísér a családi utazásokra, és néha az egyetlen...
A plazmakészítmények megmentik a gyerekek életét
Dr. Lódi Csaba gyermekgyógyász intenzív osztályán évente 250–300 súlyos állapotú gyermeket kezelnek. A kritikus ellátásban...
Tízből heten már mentettek meg barátot az ittas vezetéstől – Te is köztük vagy?
A jó hír az, hogy a többség már ismeri a megoldást: a megkérdezettek 95 százaléka a taxizást tartja
Egy rendőr a város egyik legkeményebb gyorshajtója
Van az a pont, ahol a gyorshajtási bírság már nem egyszerű figyelmetlenség, hanem életforma. New Yorkban most egy ilyen ügyből lett botrány.
A fogyókúrázók álma: ez a mézédes gyümölcs alig tartalmaz kalóriát, és az emésztésnek is jót tehet
Alig van benne kalória, mégis édes és laktató: nem véletlen, hogy a fogyókúrázók egyik kedvenc gyümölcse lett.
Sport
Miért fütyült a Fradi-tábor a kupagyőzelem dacára? Kubatov nyilatkozatában találjuk a választ
Az MLSZ ellen tiltakozott a Fradi-tábor a Magyar Kupa-döntő lefújása után.
Az AEK Athén teljes összeomlása után Görögországban a klub öngyilkosságáról írnak
A BL-döntők történetének legnagyobb fordulatát Varga Barnabásék feledtethetik.
Noha kétszer is megjárta a padlót, mégis felismerhetetlenre verte ellenfelét a nehézsúly régi-új királya
Vélhetően csak a közbelépő ringbíró mentette meg a WBO nehézsúlyú címvédőjének életét.
Melyik európai kupában indulhat el a Fradi és a ZTE? Az MK-döntő átírta a lehetőségeket
A Ferencváros szombati sikere az ETO-nak is kedvezett.
Kétszer padlózott a korábbi nehézsúlyú világbajnok, majd felállt és szanaszét verte ellenfelét
Év meccse gyanús bunyó után Daniel Dubois újra nehézsúlyú világbajnok lett.
Hansi Flick szörnyű családi tragédiáról kapott hírt a mai El Clásico napján
A Barcelona hazai pályán az ezer sebtől vérző Real Madrid ellen döntetlennel is bebiztosíthatja a bajnoki címét.
Eltemették Fazekas Lászlót Belgiumban, szűk családi körben
Eltemették Fazekas Lászlót. A legendás "Kapa" szerdán hunyt el.
Lesújtó hírt kaptak a madridiak az el Clásico előtt
A Barcelona 21 órakor a Real Madridot látja vendégül, és pontszerzés esetén címvédést ünnepelhet.
Annyi baki történt ennél az öngólnál, hogy alig hiszünk a szemünknek
A kapus nagyot hibázott, aztán jött a védő.
Sallai Roland vezényelte az ünneplő szurkolókat, majd segített félbeszakítani edzőjét + videó
Egy gigantikus oroszlán is feltűnt Sallai közösségi oldalán, ahol Dzsudzsák Balázs két szóval üzent neki.
A Dream Team halála, a PSG KO-ja és az újrajátszás rémálma – 5 BL-döntő, amikor sokkoló végeredmény született
A döntők csapatok sorsát változtathatják meg, legendás korszakok érhetnek véget vagy új dominanciák születhetnek. Hozunk öt olyan sztorit, amikor a Bajnokok Ligája döntőjében sokkoló végeredmény született.
Bomba robbant az esti el Clásico előtt, erre a fordulatra kevesen számítottak
Mindkét csapatot szörnyű csapás érte.
Bulvár
Osváth Zsolt semmisítette meg végleg a Mi Hazánkat, a kellemetlen fotó megkérdőjelezhetetlen
Osváth Zsolt keményen beleszólt, a Mi Hazánk elnöke eddig nem válaszolt.
Forradalmi fordulat, a köztévé riporterét a Kossuth téren úgy fogadták az emberek, amire még nem volt példa
Aki látta az élő adást és a bejelentkezéseket, az nagyon meglepődhetett.
Beleszerettem egy elvált kétgyerekes férfiba, de nem gondoltam, hogy megváltozik ettől az életem
Sokan azt hiszik, egy elvált, gyerekes emberbe beleszeretni csak annyit jelent, hogy a kapcsolat kicsit bonyolultabb lesz. Pedig valójában egy már létező életbe érkezünk meg, emlékek, kötődések, kompromisszumok és ki
Miért fütyült a Fradi-tábor a kupagyőzelem dacára? Kubatov nyilatkozatában találjuk a választ
Az MLSZ ellen tiltakozott a Fradi-tábor a Magyar Kupa-döntő lefújása után.
Tele van méreggel, a magyarok mégis imádják ezt az olcsó halat: ezért nem kellene megenni
Nagyon nem javasolják a szakértők.
Kitálalt zsarolásról és pénzszórásról a Fideszből dobbantó képviselő
A Fideszben is látták a bukás jeleit. A Fidesz–KDNP idei kampányában Czinkné Sztán Anikó szerint megfélemlítéssel próbálta mozgósítani az egzisztenciálisan kiszolgáltatott "önkénteseit", miközben a heteken á
Tegnap olyat tett Oláh Ibolya, amire senki sem volt felkészülve. Magyar Péter előtt, ott a Parlament lépcsőjén...
Újra felcsendült az a dal, amit soha többet nem akart elénekelni.
Felkiáltottak Magyar Péternek a Parlament lépcsőjére, hogy elnök úr is táncoljon, a reakciója zseniális
A rendszerváltó buli a Kossuth téren olyan eseményeket hozott, amelyre egy ország sosem számított.
Nagyszabású tisztogatás kezdődött, a saját testvérét is kirúgta az ideiglenes elnök Szíriában
Ahmed as-Saraa szíriai ideiglenes elnök szombaton átalakította kormányát, több magas rangú tisztviselőt és minisztert leváltott, köztük a testvérét is – jelentette be a szíriai állami hírügynökség, a SANA.
Az AEK Athén teljes összeomlása után Görögországban a klub öngyilkosságáról írnak
A BL-döntők történetének legnagyobb fordulatát Varga Barnabásék feledtethetik.
Ezek a tünetei: Hazánkban is terjed a hantavírus, ezt mindenképp tudnod kell róla
Nagyon fontos, hogy időben észrevegyük.
Megkönnyezted Oláh Ibolya rendszerváltó produkcióját? A ruhája történetét is meg fogod
Oláh Ibolya Magyarország című dala kultikus, de a május 9-ei rendszerváltó népünnepély alkalmával olyan plusz réteg került erre az alapból komplex alkotásra, amit jó ideig nem felejtünk el. Az énekesnő megjelen
- Csökkent a gázolaj ára
- Leszakadt egy vasúti felsővezeték Érdnél, jelentős késésekre kell számítani
- NAV: sok változást hoz a jövedéki szabályozásban az új törvény
- Tatabányát is érinti a vonatok késése
- Négy emeletes toronnyal is megújult a tatabányai könyvtár
- A tatabányaiak dönthetnek a különböző városi elismerések kiosztásáról
- Ideiglenes erdőlátogatási tilalmat rendeltek el Tatabányán és környékén
- A sportban is összefogtak a tatabányai leukémiás Horváth Márkért
- Figyelem! Látogatási tilalom a Szent Borbála Kórházban!
- Tatabányát is érintő menetrend változások lesznek a MÁV-nál
- Az M1-es autópályán augusztusig nehezebb lesz közlekedni felújítás miatt
- Ezért lesz hónapokig dugó Tatabányán
- Elindultak az M1-es autópálya Hegyeshalom felé vezető oldalán a teljes körű felújítási munkák
