Gyanús vegyületek és E-számok a szervezetünkben és a gyümölcsökben
Országos kutatásban tárták fel a hazai fogyasztók élelmiszer-adalékanyagokkal kapcsolatos ismereteit
Ódzkodunk az E-számoktól, a furcsa nevű vegyületektől, ha pedig kiderül, hogy ezeket az anyagokat mesterséges úton állították elő, egy friss országos kutatás szerint meg vagyunk győződve arról, hogy veszélyesebbek a természetes vegyületeknél.
Azt pedig szinte el sem tudjuk képzelni, hogy ezek a gyanús vegyületek az emberi szervezetben természetes módon éppen úgy megtalálhatók, mint például egy hétköznapi almában.
 |
Bár köztudottnak kellene lennie annak, hogy az azonos szerkezetű vegyületek hatása is azonos, függetlenül attól, hogy mesterséges vagy természetes eredetűek, a magyar fogyasztók ezt másként gondolják – egyebek közt ez derül ki abból a reprezentatív, országos kutatásból, amely a Coca-Cola Magyarország megbízásából készült el. A felmérés alapján tízből hét felnőtt véli úgy, hogy a mesterséges vegyületek veszélyesebbek a természetesnél – ez az álláspont inkább a nők és az 50 évesnél idősebbek körében népszerű. Mindössze a válaszadók 16 százaléka véli helyesen, hogy a mesterséges vegyületek nem veszélyesebbek a természeteseknél.
Ha az élelmiszerek címkéiről ismerős E-számokat, furcsa nevű vegyületeket látjuk, nehezen tudjuk elképzelni, hogy azok természetes módon megtalálhatóak az emberi szervezetben vagy akár egy almában.
A felnőtt lakosság mindössze fele tudja a tejsavról (E-270), hogy az izmokban található és ennél is kevesebben tudják, hogy az emberi szervezetben a sósav (E-507) a gyomorban fordul elő. Alig több mint harmaduk van tisztában azzal, hogy a glicerin (E-422) a zsírszövetben is előfordul, míg a propionsavról (E-280) tízből ketten tudják megmondani, hogy az izzadságban is megtalálható.
A kutatás rávilágított arra, hogy a vegyületneveket és E-számokat felvonultató részletes összetevőlista az emberekben már önmagában is a mesterségesség érzetét kelti. A vizsgálat során azt a kérdést tették fel, hogy vajon melyik élelmiszer összetevő-listáján szerepelhet az ecetsav (E-260), a karotin (E-160-a), az antocianin (E-163), a butándisav (E-363), a C-vitamin (E300), a borkősav (E334), a nikotinsav (E-375), a citromsav (E-330), a cisztin (E-920) és a riboflavin (E-101). Ezt a „receptúrát” a felnőtt netezők negyede társította inkább a gumicukorhoz, közel ötödük pedig a tyúkhúsleves-kockához, és mindössze 5 százalékuk tippelt helyesen arra, hogy az almáról van szó.
Bár a kutatás rávilágított arra, hogy a fogyasztók az élelmiszer-adalékok közül az édesítőszerektől tartanak legkevésbé, az szintén kiderült, hogy vannak félreértések egyik legnépszerűbb kalóriamentes cukorhelyettesítő, az aszpartám kapcsán is.
|
Az aszpartámban megtalálható aszparaginsav és fenilalanin aminosavak (a fehérjék építőkövei), természetes formában fordulnak elő a fehérjetartalmú élelmiszerekben, így pl. a húsban, tejtermékekben és a gabonákban. Talán meglepő, de azonos mennyiségű tej 8-szor több fenilalanint és 13-szor több aszparaginsavat tartalmaz, mint ugyanannyi, teljes mértékben aszpartámmal édesített üdítő. |
Mint az élelmiszer-adalékanyagoknál általában, az aszpartám esetében is létezik egy olyan, tudományosan megállapított napi limit (acceptable daily intake, ADI), amekkora mennyiségben az hosszú távon is egészségügyi kockázat nélkül fogyasztható. Ez az aszpartámmal is édesített Coke zero esetében azt jelenti, hogy ebből az energia- és cukormentes üdítőből egy átlagos testsúlyú, fenilalaninra nem érzékeny nőnek 6(!) litert kellene nap mint nap elfogyasztania ahhoz, hogy elérje a limitet. A megkérdezettek kevesebb mint tizede tippelte meg jól ezt a mennyiséget, miközben tízből hárman gondolták úgy, hogy már 6 deciliter cukormentes üdítővel túl lehet lépni a napi beviteli értéket, negyedük pedig, hogy ehhez 3 liter szükséges.
„Felelős vállalatként a Coca-Cola nagy hangsúlyt helyez arra, hogy a vásárlókat átlátható módon és egyértelműen informálja termékei összetételéről, így fogyasztóink felelős döntést hozhatnak – mondta Kerekes Péter, a Coca-Cola Magyarország ügyvezetője. Szigorúan betartjuk a termékekre és összetevőkre vonatkozó szabványokat, amelyek minden egyes termékünk biztonságosságát és magas minőségét szolgálják. Kutatásaink eredményei azt mutatják, hogy a magyarok egyre nagyobb körültekintéssel tanulmányozzák az élelmiszerek címkéit és egyre fontosabb számukra az is, hogy miből állnak a megvásárolni kívánt termékek. Látjuk azonban a tudásbeli hiányosságokat is: éppen ezért indítottuk el a közelmúltban az Okoscimke.hu weboldalt, ahol a fogyasztók valóban hiteles és hasznos információkhoz juthatnak az adalékanyagok, az édesítőszerek és a tápanyagbevitel témakörében.
A kutatásról
Az eNet a Coca-Cola Magyarország megbízásából 2018 májusában a 18 évnél idősebb, rendszeresen internetező népesség körében végzett online kutatást azért, hogy felmérje a referencia beviteli értékkel kapcsolatos információk ismertségét és használatát. A kutatás reprezentatív a 18 évnél idősebb rendszeresen internetezőkre nem, kor és régió alapján.
hírek innen, onnan
Lezuhant egy kisrepülőgép Varsóban, utasai nem élték túl a katasztrófát
Két járókelő is megsérült a balesetben.
ByeAlex váratlanul lemondta a hétvégi koncertjét: "Az utóbbi hónapokban nem igazán figyeltem a fizikai egészségemre"
ByeAlex váratlanul lefújta a mostani hétvégére szervezett nyíregyházi koncertjét. Közleményben tudatta az RTL sztárja, hogy nem tud...
Gigaberuházást jelentett be a SpaceX, földgázvezetéket építene!
Újabb fontos lépést tesz a SpaceX a Starship-program felfuttatása felé. A Reuters értesülései szerint Elon Musk vállalata már júliusban...
Ma életbe lépett a tilalom, az egész országot figyelmeztették
Elrendelték az országos tűzgyújtási tilalmat, fontos szabályokra figyelmeztetett a Katasztrófavédelem.
Drasztikus lépés a hőség miatt: betiltják az alkoholfogyasztást a francia főváros közterületein
A párizsi hatóságok az Európa-szerte, így Franciaországban is tomboló hőhullám egészségügyi következményeit igyekeznek mérsékelni...
Különös kincsre bukkantak gyerekek egy erdőben
Több mint 60 arany gyűrűt találtak gyerekek egy erdőségben a bajorországi Alsó-Frankföldön, Johannesberg település határában –...
Megszületett az ATV híradósának kisfia – Nemes Anna élete egyik legszebb hírét osztotta meg
Örömhírt osztott meg követőivel Nemes Anna, az ATV híradósa és riportere: megszületett a kisfia.
Eddig tartott a magas terrorfenyegetettség Magyarországon
A TEK Terrorellenes Koordinációs Bizottsága javasolta, hogy az eddigi magas szintről közepesre módosítsák a terrorfenyegetettség szintjét.
Ferencz Orsolyát nem hívták meg a magyar űrkutatást ünneplő rendezvényre, elmondta, szerinte kinek a kérése volt ez
Az egykori űrbiztos azonban örül a Tisza-kormány terveinek.
Elárverezik a vb-k leghíresebb relikviáját, Maradona „Isten keze” labdáját
Elárverezik Diego Maradona "kezezős" labdáját.
Orvosmeteorológia: extrém helyzet alakul ki. Így védekezhet az életveszélyes hőkupola hatásai ellen pénteken
A perzselő napsütést csupán néhol zavarhatják meg ártatlan gomolyfelhők, csapadéktól sehol sem kell tartanunk. Jól hangik? Pedig most...
Pásztó mellett fura módon eltűnt a medréből a Zagyvát tápláló patak vize
A folyóvédő szervezet leállítaná a korlátozás nélküli vízszivatyúzást.
Sport
Nyilvánosságra került Németh Zsanett boncolásának eredménye, kiderült, kizárható-e az idegenkezűség
Az Európa-bajnoki ezüstérmes birkózó Szófiában zuhant ki a 11. emeletről.
Még nincs vége, egymás után küldi el játékosait a Ferencváros
Alig lehet követni a keretszűkítést.
Brazília kivégezte a bulit? Vinícius góljai a kiesés szélére sodorták Skóciát
Marokkó eközben hátrányból fordítva verte Haitit.
A legnagyobb sztárját is feláldozná a Real Madrid, hogy megszerezze Michael Olisét
Ha valami csoda folytán megszerzik a Bayern München klasszisát, akkor Vinícius Júniornak mennie kell.
Mexikó kegyetlenül beárazta a cseheket; Dél-Afrika történelmet írt a koreaiak ellen
A vb-ikon Guillermo Ochoa kapott gól nélkül hozta le pályafutása vélhetően utolsó mérkőzését.
Kemény üzenetet küldött Vinícius Júniornak a Real Madrid új igazolása
Marc Cucurella arra készül, hogy átveszi a brazil szerepét, és ő fogja elvégezni a piszkos munkát.
Még egy horrorsérülés a vb-n: Nézni is rossz volt a Premier League-csillag bokáját - videó
Súlyosnak tűnő sérülést szenvedett Tomás Soucek a Csehország-Mexikó világbajnoki mérkőzésen.
Bővül a 2030-as vb résztvevőlistája, Magyarország még sincs rajta - Szoboszlaiék vb-részvételt ígértek
Szoboszlai Dominik, de még Orbán Viktor is szereplést ígért a következő világbajnokságra.
A foci-vb botránya miatt Budapesttel példálózik a FIFA utált elnöke
Dübörög a foci-vb, de mindenki utálja a meccs közben az ivószüneteket.
217 kilométer a Pokolban: A Vasas edzője ezüstérmes lett a világ egyik legkeményebb versenyén
Világszenzáció született a Himaláján, hiszen Ferenczi István, az NB I-es Vasas erőnléti edzője elképesztő teljesítménnyel ezüstérmet nyert a 217 kilométeres magashegyi ultraversenyen.
Annyira leszerepelt a válogatott a vb-n, hogy az újságíró azt kérdezte a kapitánytól, hogy ételmérgezést kaptak a játékosok?
Nem kímélte a média a dél-koreai válogatottat.
Szinte a semmiből bejelentett egy aláírást a Bayern München
Uli Hoeness megint nem bírt magával.
Bulvár
Lázár János visszavonul, nem kér Orbán székéből, és megmondta a véleményét Magyar Péter tervéről is
Lázár János váratlanul arról beszélt, hogy akár egy éven belül visszavonul a politikától, miközben élesen bírálta a Magyar Péter által felvetett, 12 éves parlamenti mandátumkorlát tervét, amely szerinte a Fide
Magyar Péter felmentette Czunyiné Bertalan Juditot
Azonnali hatállyal.
„Nagyon más emberek vagyunk” - Lékai-Kiss Ramóna nem titkolja tovább, ezt gondolja valójában Ördög Nóráról
Őszintén elmondta a véleményét Lékai-Kiss Ramóna.
Nincs tovább: pénteken megszűnik a médiahálózat, minden dolgozót kirúgtak
Végleg lekapcsolják az egykor kormánypárti influenszergyárat.
Felcsúszott Opitz Barbi szoknyája, kilátszott, aminek nem szabadott volna
Cserben hagyta Opitz Barbit a ruhája.
Percekkel a Magyar által szabott határidő előtt a legfőbb ügyész reagált az aranykonvoj ügyre
A legfőbb ügyész levele hangsúlyozta, a kormány őt nem utasíthatja.
Magyar Péter egyetlen mondattal reagált Török Gábor kritikájára
A politikai elemző arról írt, miként látja Sulyok Tamás államfő eltávolításáról szóló alkotmánymódosítást.
Húgyhólyagrák: sok a tévhit
A húgyhólyagrák az ötödik leggyakoribb rákfajta Európában, hazánkban évente 3500 új megbetegedést regisztrálnak és sajnos minden évben közel 1000 beteg hal meg, főként azért, mert túl későn fedezték fel a pr
Évente 200 ezer forint: erre lesz jó a nyugdíjas Szép-kártya
A tervek szerint élelmiszerre, gyógyszerre, egészségmegőrzésre és pihenésre is használható lesz a nyugdíjasok számára bevezetésre kerülő Szép-kártya. Használata várhatóan némileg eltér a megszokott Szép-ká
Azonnali közleményt adott ki Ukrajna – indulnak a megelőző csapások az orosz hadi infrastruktúra ellen
Ukrajna megelőző támadásokat indít az orosz háborús infrastruktúra ellen, az energialétesítmények is célkeresztben vannak.
Zéró tolerancia a munkakerülőkkel szemben – kemény szigorítások jönnek
Az osztrák kormány újabb lépéseket tesz a szociális rendszer átalakítása érdekében. A tervezett intézkedések célja, hogy növeljék a munkavállalási hajlandóságot, csökkentsék a segélyektől való függősége
Varázsgomba hatóanyagával kezeltek egy Alzheimer-kóros nőt – Évek után újra beszélni kezdett
A fia szerint édesanyja magától kezdeményezett beszélgetést a kísérleti kezelés után, emlékeket idézett fel, gondolatokat osztott meg, és a kommunikáció mintegy négy órán át folyamatos maradt.
blogmorzsák
Nagy ecetes cékla teszt
Legújabb vaktesztünkön az országosan kapható ecetes céklákat kóstoltuk meg és értékeltük.
Mindenáron jó illat?
A túlzásba vitt intimhigiénia többet árt.
- Csökkent a gázolaj ára
- Leszakadt egy vasúti felsővezeték Érdnél, jelentős késésekre kell számítani
- NAV: sok változást hoz a jövedéki szabályozásban az új törvény
- Tatabányát is érinti a vonatok késése
- Négy emeletes toronnyal is megújult a tatabányai könyvtár
- A tatabányaiak dönthetnek a különböző városi elismerések kiosztásáról
- Ideiglenes erdőlátogatási tilalmat rendeltek el Tatabányán és környékén
- A sportban is összefogtak a tatabányai leukémiás Horváth Márkért
- Figyelem! Látogatási tilalom a Szent Borbála Kórházban!
- Tatabányát is érintő menetrend változások lesznek a MÁV-nál
- Az M1-es autópályán augusztusig nehezebb lesz közlekedni felújítás miatt
- Ezért lesz hónapokig dugó Tatabányán
- Elindultak az M1-es autópálya Hegyeshalom felé vezető oldalán a teljes körű felújítási munkák
