Gyanús vegyületek és E-számok a szervezetünkben és a gyümölcsökben
Országos kutatásban tárták fel a hazai fogyasztók élelmiszer-adalékanyagokkal kapcsolatos ismereteit
Ódzkodunk az E-számoktól, a furcsa nevű vegyületektől, ha pedig kiderül, hogy ezeket az anyagokat mesterséges úton állították elő, egy friss országos kutatás szerint meg vagyunk győződve arról, hogy veszélyesebbek a természetes vegyületeknél.
Azt pedig szinte el sem tudjuk képzelni, hogy ezek a gyanús vegyületek az emberi szervezetben természetes módon éppen úgy megtalálhatók, mint például egy hétköznapi almában.
 |
Bár köztudottnak kellene lennie annak, hogy az azonos szerkezetű vegyületek hatása is azonos, függetlenül attól, hogy mesterséges vagy természetes eredetűek, a magyar fogyasztók ezt másként gondolják – egyebek közt ez derül ki abból a reprezentatív, országos kutatásból, amely a Coca-Cola Magyarország megbízásából készült el. A felmérés alapján tízből hét felnőtt véli úgy, hogy a mesterséges vegyületek veszélyesebbek a természetesnél – ez az álláspont inkább a nők és az 50 évesnél idősebbek körében népszerű. Mindössze a válaszadók 16 százaléka véli helyesen, hogy a mesterséges vegyületek nem veszélyesebbek a természeteseknél.
Ha az élelmiszerek címkéiről ismerős E-számokat, furcsa nevű vegyületeket látjuk, nehezen tudjuk elképzelni, hogy azok természetes módon megtalálhatóak az emberi szervezetben vagy akár egy almában.
A felnőtt lakosság mindössze fele tudja a tejsavról (E-270), hogy az izmokban található és ennél is kevesebben tudják, hogy az emberi szervezetben a sósav (E-507) a gyomorban fordul elő. Alig több mint harmaduk van tisztában azzal, hogy a glicerin (E-422) a zsírszövetben is előfordul, míg a propionsavról (E-280) tízből ketten tudják megmondani, hogy az izzadságban is megtalálható.
A kutatás rávilágított arra, hogy a vegyületneveket és E-számokat felvonultató részletes összetevőlista az emberekben már önmagában is a mesterségesség érzetét kelti. A vizsgálat során azt a kérdést tették fel, hogy vajon melyik élelmiszer összetevő-listáján szerepelhet az ecetsav (E-260), a karotin (E-160-a), az antocianin (E-163), a butándisav (E-363), a C-vitamin (E300), a borkősav (E334), a nikotinsav (E-375), a citromsav (E-330), a cisztin (E-920) és a riboflavin (E-101). Ezt a „receptúrát” a felnőtt netezők negyede társította inkább a gumicukorhoz, közel ötödük pedig a tyúkhúsleves-kockához, és mindössze 5 százalékuk tippelt helyesen arra, hogy az almáról van szó.
Bár a kutatás rávilágított arra, hogy a fogyasztók az élelmiszer-adalékok közül az édesítőszerektől tartanak legkevésbé, az szintén kiderült, hogy vannak félreértések egyik legnépszerűbb kalóriamentes cukorhelyettesítő, az aszpartám kapcsán is.
|
Az aszpartámban megtalálható aszparaginsav és fenilalanin aminosavak (a fehérjék építőkövei), természetes formában fordulnak elő a fehérjetartalmú élelmiszerekben, így pl. a húsban, tejtermékekben és a gabonákban. Talán meglepő, de azonos mennyiségű tej 8-szor több fenilalanint és 13-szor több aszparaginsavat tartalmaz, mint ugyanannyi, teljes mértékben aszpartámmal édesített üdítő. |
Mint az élelmiszer-adalékanyagoknál általában, az aszpartám esetében is létezik egy olyan, tudományosan megállapított napi limit (acceptable daily intake, ADI), amekkora mennyiségben az hosszú távon is egészségügyi kockázat nélkül fogyasztható. Ez az aszpartámmal is édesített Coke zero esetében azt jelenti, hogy ebből az energia- és cukormentes üdítőből egy átlagos testsúlyú, fenilalaninra nem érzékeny nőnek 6(!) litert kellene nap mint nap elfogyasztania ahhoz, hogy elérje a limitet. A megkérdezettek kevesebb mint tizede tippelte meg jól ezt a mennyiséget, miközben tízből hárman gondolták úgy, hogy már 6 deciliter cukormentes üdítővel túl lehet lépni a napi beviteli értéket, negyedük pedig, hogy ehhez 3 liter szükséges.
„Felelős vállalatként a Coca-Cola nagy hangsúlyt helyez arra, hogy a vásárlókat átlátható módon és egyértelműen informálja termékei összetételéről, így fogyasztóink felelős döntést hozhatnak – mondta Kerekes Péter, a Coca-Cola Magyarország ügyvezetője. Szigorúan betartjuk a termékekre és összetevőkre vonatkozó szabványokat, amelyek minden egyes termékünk biztonságosságát és magas minőségét szolgálják. Kutatásaink eredményei azt mutatják, hogy a magyarok egyre nagyobb körültekintéssel tanulmányozzák az élelmiszerek címkéit és egyre fontosabb számukra az is, hogy miből állnak a megvásárolni kívánt termékek. Látjuk azonban a tudásbeli hiányosságokat is: éppen ezért indítottuk el a közelmúltban az Okoscimke.hu weboldalt, ahol a fogyasztók valóban hiteles és hasznos információkhoz juthatnak az adalékanyagok, az édesítőszerek és a tápanyagbevitel témakörében.
A kutatásról
Az eNet a Coca-Cola Magyarország megbízásából 2018 májusában a 18 évnél idősebb, rendszeresen internetező népesség körében végzett online kutatást azért, hogy felmérje a referencia beviteli értékkel kapcsolatos információk ismertségét és használatát. A kutatás reprezentatív a 18 évnél idősebb rendszeresen internetezőkre nem, kor és régió alapján.
Ön szerint esélyes a Tisza Párt a Fidesz leváltására?
hírek innen, onnan
Ez a 7 apró szokás árulkodik arról, hogy érzelmileg nagyon intelligens vagy
Bár nem mindig könnyű felismerni, hogy valaki igazán érzelmileg intelligens-e, van néhány apró szokás, ami erről árulkodik.
Miközben A Hail Mary-küldetés tarol a mozikban, a könyv írója már a következő regényén dolgozik
Andy Weir egy interjúban erősítette meg, hogy új, önálló regényt ír. Ezzel egy időben lehűtötte a kedélyeket: A Hail Mary-küldetés...
Evakuálja a Roszatom ezt az atomerőművet, nagy lehet a baj
Újabb dolgozókat menekített ki a Roszatom az iráni busehri atomerőműből, miután kedden támadás érte a nukleáris létesítmény körüli...
Megszületett a döntés, két évtized után szolgáltathatnak igazságot a világ legerősebb bajnokságában
Visszatérhet a nagy múltú csapat.
Történelmi bírósági döntés: 20 éves nő nyert pert a Meta és Youtube ellen
A bíróság először mondta ki: a közösségi média felületeket szándékosan függőségre tervezték.
Ekkor tér vissza a 20 fokos tavasz, már pontosan tudni
Először visszatér a tél, majd újra berobban a tavasz, még gyönyörűbb és melegebb időjárással.
Világrengető meglepetésre készül a választáson Orbán Viktor, olyasmi fog történni szerinte, ami mindenkit meg fog lepni
Orbán Viktor szerint olyan eredmény fog születni a választáson, ami „mindenkit, az egész világot meg fogja lepni”.
Négymilliárdos eladás hoz váratlan fordulatot: évtizedeket lépünk vissza az időben egy fontos magyar vasútvonalon
Eladja debreceni székházát a MÁV, hogy a bevételből a vasúti pályákat tarthassa karban. Az épület értékesítése miatt megszűnik a...
Agárdi Szilviék továbbra is nagyon nehéz helyzetben vannak: „Gyűjteni kell minden fillért”
Agárdi Szilviék élete egy hajszálon múlt, amikor januárban, egy éjjel kigyulladt, és porig égett a házuk. Az énekesnő párjával azóta...
3 csillagjegy, akinek élete nagy szerelme hamarosan megérkezik
Az asztrológia szerint most három csillagjegy életében különleges fordulat jöhet. Egy mély, sorsszerű találkozás, amely akár egy...
Vizsgálat indult a dunakeszi gyógyszertár ellen, ahol elvi okokra hivatkozva nem adták ki az esemény utáni tablettát
A gyógyszerhatóság megerősítette, hogy a patikát ellátási kötelezettség terheli.
PwC-felmérés: kettős szorításban a kereskedők
„A retail szektor kettős nyomás alatt működik: egyszerre kell kezelnie a gyorsan változó vásárlói elvárásokat és a szigorodó...
Sport
Slot marad, de Szalah sokadmagával költözhet Liverpoolból – ki menti meg a csapatot?
Az elmúlt nyarak a változásokról szóltak Liverpoolban, most sem lesz másképp.
Udvardy Panna csatlakozott az OnlyFanshez
A sportoló szorosabb kapcsolatot alakítana ki a szurkolóival.
A hazai pofon után Németországban oktatott az újabb BL-címére hajtó Fradi
Dusan Mandics nélkül játszott a Ferencváros ott, ahol 2019-ben első BL-címét szerezte.
Kiderült néhány érdekesség Mo Szalah liverpooli távozásával kapcsolatban
A Liverpool legendája kedd este jelentette be, hogy a szezon végén távozik.
Nagy Antal fontos dologra figyelmezteti Marco Rossit
Az 1986-os világbajnokságon szerepelt válogatottunk csapatkapitánya előre tekint.
Armand Duplantis már alig várja, hogy mindenki hallja a budapesti világdöntőre írt himnuszát
A világ legjobb rúdugrójának másik szenvedélye a zene.
Szürreális hibát vétett a Real Madrid orvosi stábja, kiderült, miért haladt lassabban Mbappé felépülése
A francia szupersztár világbajnoki részvétele is veszélybe kerülhetett volna.
Mbappé mindent tagad – beismerő vallomást tett a Real Madrid megvádolásáról
A francia támadó szerint nem diagnosztizálták félre a térdsérülését.
A Bundesligából érkezhet Salah utódja a Liverpoolhoz, Fabregast a Chelsea és a ManCity is kispadjára is várnák - külföldi körkép
Ezek voltak a legfontosabb és legérdekesebb szerdai hírek a külföldi foci világában és a nemzetközi átigazolási piacon.
Fradi: Lisztest eltiltotta az MLSZ, több hetet kell kihagynia a támadónak
Lisztes Krisztiánt három mérkőzésre tiltotta el az MLSZ Fegyelmi Bizottsága.
Szoboszlai Dominik állva hagyta a válogatott újoncát − videó
A Liverpool középpályása senkit nem kímél.
A Liverpool bukott legendája beszólt Szoboszlai Dominiknak
Olyan dolog miatt kritizálta, amelyben a magyar középpályás messze a csapat legjobbja.
Bulvár
Washington türelme fogy – Orbán már nem belügy
Lehet még úgy tenni, mintha a magyar választások csak Magyarországról szólnának. Washingtonban ezt már egyre kevésbé így látják.
Magyar Péter közzétett egy rendőrségi dokumentumot arról, hogy Vogel Evelin többször is telefonon egyztetett Kubatov Gábor bizalmasával
Ezek az egyeztetések pedig azokban az időkben történtek, amikor a Vogel által Magyarról készített hangfelvételeket is rögzítették.
A Tisza előnye már 23 százalékpont, rekordrészvételnél a Mi Hazánk kieshet – Hann Endre a Fülke élő adásában
Nincs változás: tovább növelte előnyét a Tisza, tovább csökkent a Fidesz. De miért? És hogyan kell értelmezni a friss adatokat? Hann Endrével, a Medián vezetőjével Kacskovics Mihály Béla beszélget.
Közzétette jelentését az Alkotmány-védelmi Hivatal, a Tisza Párt kimaradt a dokumentumból
Nyilvánosságra hozott egy, részben feloldott titkosítású beszámolót az Alkotmányvédelmi Hivatal (AH) arról a két informatikusról, akik ügyében korábban a Direkt36 írt. A dokumentum két férfit – egy 19 és egy
Magyar Péter: jól jegyezzétek meg azt a nevet, hogy Szabó Bence!
Törtelre ért Magyar Péter országjárása.
A Medián legfrissebb felmérése alapján kétharmados többsége lenne a Tiszának
A biztos pártválasztók között 23 százalékponttal vezet a Tisza a Fidesszel szemben, rekord részvételre és kétpárti parlamentre számít a Medián.
Információk érkeztek Szijjártó Péter lehallgatásáról, szakértő rántotta le a leplet a sötét részletekről
Hétfő reggel bombaként robbant az országot lázban tartó kémügy, aminek főszereplője egy újságíró, Panyi Szabolcs, Szijjártó Péter és Szergej Lavrov.
Milliókat érint a kormány új rendelete, nem kell mindenért az orvoshoz rohanni
Gyorsabb hozzáférés, kevesebb adminisztráció.
Új Medián-felmérés: Kétharmados Tisza, kétpárti parlament
Nagyon magas részvételre számít a Medián a választásokon, mondta el Hann Endre, az intézet vezetője
Ezt állítja egy Fideszes influenszer az Orbán-merényletről, Győrben dől el a választás sorsa?
Elképesztő videó kering az interneten arról, hogy mit mondott egy Fideszes influenszer az állítólagos Orbán Viktor ellen tervezett merényletről.
Soha nem látott számok jöttek: itt dőlhet el a választás
A 21 Kutatóközpont átfogó felmérése alapján a Fidesz és a Tisza szavazók is elérték a belső tartalékaikat, azaz a szavazóbázisuk határát. Egy valamiben azonban a Tiszások nagyon eltérnek a fideszesekt ...
Medián: Nőtt a Tisza Párt előnye, valószínűleg kétpárti lesz a következő parlament
A márciusi adatok szerint a Mi Hazánk nem éri el az 5 százalékos küszöböt.
blogmorzsák
A középkor tankja: a huszita harci szekér
Egy jól megvasalt, erős anyagokból készült, palánkkal megerősített fegyver.
Kismedencei izmokat célzó mozgásformák
Milyen mozgást szeret a vaginád?
- Csökkent a gázolaj ára
- Leszakadt egy vasúti felsővezeték Érdnél, jelentős késésekre kell számítani
- NAV: sok változást hoz a jövedéki szabályozásban az új törvény
- Tatabányát is érinti a vonatok késése
- Négy emeletes toronnyal is megújult a tatabányai könyvtár
- A tatabányaiak dönthetnek a különböző városi elismerések kiosztásáról
- Ideiglenes erdőlátogatási tilalmat rendeltek el Tatabányán és környékén
- A sportban is összefogtak a tatabányai leukémiás Horváth Márkért
- Figyelem! Látogatási tilalom a Szent Borbála Kórházban!
- Tatabányát is érintő menetrend változások lesznek a MÁV-nál
- Az M1-es autópályán augusztusig nehezebb lesz közlekedni felújítás miatt
- Ezért lesz hónapokig dugó Tatabányán
- Elindultak az M1-es autópálya Hegyeshalom felé vezető oldalán a teljes körű felújítási munkák
