Harmadjára is a Costes lett az év étterme
A Palágyi Eszter séf által vezetett Costes kapta a Volkswagen-Dining Guide Év Étterme díjat 2016-os teljesítménye alapján a hétfő este rendezett díjátadó gálán Budapesten. - Pécsi Napilap -
 |
A fővárosi étterem harmadik alkalommal érdemelte ki az elismerést.
A legígéretesebb étteremnek járó díjat a Babel Budapest kapta. Az Év Szakácsteljesítménye Díjat a Bocuse d'Or 2017-es magyar csapata - Széll Tamás, Szulló Szabina, Hamvas Zoltán, Szabó Kevin és Vomberg Frigyes - vehette át.
Az év étterme díj idei nyertese, a Palágyi Eszter vezette Michelin-csillagos Costes az értékelések során 93 pontot kapott. A zsűri értékelése szerint ez Magyarország egyik legstabilabb konyhája, amely kívül, sőt felette állt a 2016-os évben a Michelin-csillagos magyar éttermekben történt "mozgolódásoknak". Magyarország első Michelin-csillagos éttermében Palágyi Eszter vezeti a konyhát, a korábban executive chefként közreműködő Miguel Vieira már nem szól bele az étterem működésébe, a magyar séf így nagyobb hangsúlyt tud fektetni a hazai sajátosságokra.
Az ország tíz legjobb étterme közé a Costes után sorrendben a Babel Budapest, az Onyx, a Borkonyha, a Costes Downtown, az Olimpia, a Salon, a St. Andrea Borbár, az Arany Kaviár és a MÁK került.
A Dining Guide Év Étterme Díj 13. alkalommal talált gazdára. A szakmai zsűri egész évben látogatta és pontozta az éttermeket: az értékelés az étterem hangulatától az alapanyagok minőségén és az ételek elkészítésén át a kiszolgálásig mindenre kiterjedt. Az így kialakult pontszámok átlagából született meg a végső sorrend.
A zsűri elnöke, az összesen három Michelin-csillagos séf, Giancarlo Perbellini társaival titokban tesztelte a számukra előválogatott húsz éttermet, ezután döntötték el a legjobb 10 étterem sorrendjét. Segítségére volt a tavalyi zsűri elnöke, Nicola Portinari, a két Michelin-csillagos La Peca étterem tulajdonosa, valamint Fausto Arrighi, a Michelin korábbi igazgatója.
Az Év Szakácsteljesítménye Díjat ezúttal nem egy séf, hanem egy egész csapat érdemelte ki. A Bocuse d'Or magyar csapata, Széll Tamás, Szulló Szabina, Hamvas Zoltán, Szabó Kevin és Vomberg Frigyes a zsűri szerint értéket teremtett a magyar gasztronómiában, tudásuknak a nagyközönséggel való megismertetése és megosztása miatt jár nekik az elismerés.
A fine dining éttermek mellett street food kategóriában is nyerteseket avattak. Az Év Street Food Díját a Kemencés Pizzéria érdemelte ki. A Év Ifjú Séftehetsége Díjat Garai Ádám, az Olimpia séfje vette át. Az Év Innovatív Konyhája Díj birtokosa 2017-ben a Mizsei János séf által vezetett MÁK étterem konyhája. Az Év Séfje Díj Sárközi Ákosnak, a Borkonyha séfjének járt. Az Év Legígéretesebb Konyhája Díjat a Babel Budapest kapta, mely éttermet két séf, Langer Gábor és Veres István közösen vezetnek.
A gálával egy időben jelent meg az idei Volkswagen-Dining Guide Top 100 Étteremkalauz is. A kiadvány a TOP 100-as rangsor mellett több mint 200 további étteremről és street food helyről szolgál információval.
A 2004-ben alapított Dining Guide-díj az egyik legjelentősebb elismerés a magyar vendéglátóiparban. 2005-ben a Fausto's, 2006-ban a Lou Lou étterem nyerte a fődíjat, majd 2007-ben ismét a Fausto's étterem kapta az elismerést. 2008-ban a Bock Bisztró, 2010-ben a Chateau Visz, 2011-ben, 2013-ban és 2015-ben az Onyx, 2014-ben pedig a ZONA nyerte el az Év Étterme címet. A Costes korábban kétszer, 2009-ben és 2012-ben.
Ön szerint esélyes a Tisza Párt a Fidesz leváltására?
hírek innen, onnan
"Azt hittem, nem látom jól a nullákat" – Rácz Jenő sokkot kapott attól, mekkora fizetést kér egy szakács
Rácz Jenő alig hitt a szemének, amikor meglátta egy állásra jelentkező követőjének fizetési igényét: a szakácsjelölt havonta...
Lezárnák az autósok elől reggel és délután az iskolák előtti utcákat Budapesten
Jöhetnek az iskolautcák, ahova ilyenkor nem lehet behajtani.
Óriási a tiltakozás: több ezer Airbnb-t szüntetne meg a kormány
A spanyol kormány közel 66 ezer Airbnb-szállás eltávolítását követeli, mivel azok megsértik a szabályozásokat.
Bödőcs Tibornak nincs oka panaszra, 200 milliós árbevételt ért el a cége
Több osztalékot vett ki, mint Majka a saját cégéből.
A bíróság szerint sem titkolhatja tovább Schmidt Mária, hogy az alapítványa mire költötte az adófizetők pénzét
Schmidt Máriának minden kérdésre válaszolnia kell az általa vezetett szervezet gazdálkodásáról a bíróság elsőfokú ítélete szerint...
Négyötöddel vezet a Fidesz és az Orbán-kormány a Facebookon és az Instagramon elköltött hirdetésekben
Az év első hónapjában a magyarországi hirdetők összesen közel egymilliárd forintot költöttek politikáról szóló hirdetésekre a Meta...
A csehek nem adják ki Oroszországnak az újságírónőt, hiába kérik
Mert az újságírás Csehországban nem bűncselekmény.
Csapvízzel mosol arcot? Nagy hibát követsz el
A szépségápolás egyik legfontosabb szabálya, hogy minden este lefekvés előtt arcot kell mosni. A kérdés csak az, hogy mivel és hogyan.
A Bécsi-Alpok Rám-szakadéka olyan mint a hazai, csak megtriplázva
Száz éve a sziklába vert vas lépőke, több fémlétra és ívelt, merev kapaszkodó segíti a leereszkedést a szurdokba. Technikás, de nem...
A bíróságon valllott a magyar rapper: Egy életellenes cselekmény miatt vagyok ma itt
A Pesti Központi Kerületi Bíróság épülete előtt futott bele a Ripost stábja az ott várakozó hírességbe.
Sport
Magyar csapatnak tapsolt kilencvenezer ember a Bernabeu-stadionban
Negyven éve csodát tett a Videoton az UEFA-kupa döntőjének a visszavágóján a Real Madrid legyőzésével.
A Barcelona bejelentette a nagy hírt, botrányhős érkezhet a klubhoz
Hansi Flick vezetőedző ígéretet tett a katalán szurkolóknak.
Magyar klub is csábítja a válogatottnál kegyvesztett támadót
Németországi sajtóinformációk szerint szinte biztos, hogy kölcsönszerződése lejártával, a szezon végén távozik a német másodosztályú Preußen Münster csapatától Németh András. […] A Magyar klub is csábít
Dühös United-fanok: El kell adnunk őket, akár aprópénzért is
A bilbaói San Mamés Stadionban rendezett feszült döntőben a Spurs 1–0-ra győzött Brennan Johnson első félidő végén szerzett góljával – ez már... Read More... A Dühös United-fanok: El kell adnunk őket, akár a
Cristiano Ronaldo durcás, nem hosszabbít, és még büntetőt is hibázott
Brazíliából kapott csábító ajánlatot a veterán.
Berobbant a köztudatba a tizenkét éves úszótehetség, leesett az álla a világnak
Ezzel a teljesítménnyel negyedik lett volna a párizsi olimpián.
Egy kézről bepattant labdával a Manchester United mindent elveszített
Az Európa-liga döntőjét látva nem kell csodálkozni, hogy a két csapat a 16. és a 17. helyen áll a Premier League tabelláján.
Bulvár
Deutsch Tamás angolul szólalt meg a magyar Parlamentben, erre a reakcióra nem számítottunk
Nem láttuk jönni, a hatás sem maradt el.
Megállt Görög Zita szíve az M7-es autópályán: egy ország nézi most döbbenten a híreket
Görög Zitával megtörtént a sofőrök rémálma.
Bencsik András szerint „rohadt nagy vereség lesz” a vége, ha a Fidesz nem szedi össze magát
A Demokrata főszerkesztője békemenetekkel kerülné el a választási vereséget.
Valami nagyon furcsa történik az Ukrajnáról szóló szavazólapokkal – megszólalt a kormány
Egyre több jelzés érkezik a kormányhoz arról, hogy bár a Voks 2025 szavazólapokat kézbesítették, azok mégsem jutnak el a címzettekhez – mondta a Miniszterelnöki Kabinetiroda parlamenti államtitkára szerdán Budape
Kellemetlen kép terjed Muri Enikőről, ezen röhög a fél ország
Muri Enikő ismét sok támadást kap a Harcosok Klubján való fellépése után, és egy mém is készült róla.
150 ezer forint helyett annak sokszorosát veheted fel ingyen: ez a trükk a készpénzhez jutásra
Az emberek fejében a 150 ezer forintos limit él az ingyenes készpénzfelvétel kapcsán, ezt legális módon meg lehet sokszorozni.
Kim Dzsongun szeme láttára dőlt vízbe az új észak-koreai romboló
A diktátor bűncselekménynek nevezte a történteket.
Magyar Péter: A Fidesz vagy a Fideszhez köthető szervezetek pénzzel is segítették Simion kapányát
A Tisza Párt elnöke Darvasra érkezett szerda késő délután.
Miért káros a jobb oldaladon aludni? Az alvás rejtett veszélyei
A pihenés és a minőségi alvás az általános jóllétünk alapkövei. Annak érdekében, hogy maximálisan kiaknázhassuk ezen tevékenység jótékony hatásait, fontos részletekre is figyelnünk kell, többek között arra
Újabb lista jött a Fidesztől – ez most Szájer Józsefék műve
Napok óta a kritikusok szerint a szabad sajtó és a civil szervezetek működését megcsorbító átláthatósági törvénytől hangos a magyar és a világsajtó, vasárnap több mint negyvenezren tüntettek a Kossuth téren
Soha ne ülj ide a buszon: ez a legmocskosabb rész a buszvezető szerint
Inkább ne olvass tovább, ha sokat buszozol.
Kijöttek a friss számok: nyugdíjkatasztrófa fenyeget
Már minden ötödik uniós állampolgár nyugdíjas, és az elöregedés megállíthatatlan – derül ki az Eurostat adataiból.
blogmorzsák
A tested üzen – hallgass rá!
Amikor a szervezetünk egyensúlya megbillen, a testünk figyelmeztető jelekkel próbál üzenni.
Van, hogy bizonyos sportokat jobb elkerülni
Segítünk megtalálni azt a sportot, amely neked a legmegfelelőbb.
- Csökkent a gázolaj ára
- Leszakadt egy vasúti felsővezeték Érdnél, jelentős késésekre kell számítani
- NAV: sok változást hoz a jövedéki szabályozásban az új törvény
- Tatabányát is érinti a vonatok késése
- Négy emeletes toronnyal is megújult a tatabányai könyvtár
- A tatabányaiak dönthetnek a különböző városi elismerések kiosztásáról
- Ideiglenes erdőlátogatási tilalmat rendeltek el Tatabányán és környékén
- A sportban is összefogtak a tatabányai leukémiás Horváth Márkért
- Figyelem! Látogatási tilalom a Szent Borbála Kórházban!
- Tatabányát is érintő menetrend változások lesznek a MÁV-nál
- Az M1-es autópályán augusztusig nehezebb lesz közlekedni felújítás miatt
- Ezért lesz hónapokig dugó Tatabányán
- Elindultak az M1-es autópálya Hegyeshalom felé vezető oldalán a teljes körű felújítási munkák
