RSS

Tatabánya, ...°C
2026. május 10, vasárnap, Ármin, Pálma

Közélet

Tatabányainapilap » Közélet » Tuti tippek kezdő grillezőknek

Tuti tippek kezdő grillezőknek

2017.07.27.

Tombol a nyár, és a nagy meleg ellenére is egyre szívesebben grillezünk. A szabadtűzön sütés titka a sokféleségben rejlik, no és persze abban, hogy grillezni szinte bárhol lehet: nagy és kis kertben, zsebkendőnyi erkélyen vagy hatalmas réten, sőt, akár egy aprócska konyhában is.

Serényi Zsolt, Magyarország elismert grillséfje megosztotta velünk tippjeit, amiket megfogadva kezdőként is sikereket érhetünk el a grillezésben.

1. Találd meg a tökéletes alapanyagot

Minden az alapanyagoknál kezdődik. Ne érd be kevéssel, mindig a legjobbat keresd. A legfinomabb falatok a friss, zamatos, minőségi alapanyagokból születnek. Dobj a rácsra bátran mindent: húst, zöldséget, grill sajtot, sőt még gyümölcsöt is!

2. Kísérletezz és próbálj ki új recepteket!

Ha grillezésről van szó, akkor bátran kísérletezhetsz és bízhatsz a bűvös füstben, ami mindent csak még jobbá és különlegessebbé tesz. Használj friss zöldfűszereket. Egy zamatos rozmaringszál vagy egy karakteres kakukkfű még határozottabb ízt ad a rácson sülő finomságoknak.

3. Válassz jó szenet

A tüzelőanyag a lelke mindennek: minden ezen áll vagy bukik. Próbálj ki többféle szenet. Kerüld a nagyon aprókat, törekedj a szép, egyenletes darabokra, hiszen ezek biztosítanak majd egyenletes hőellátást.

4. Ne csak a húsevőkre gondolj

Grillezni nem csak húsokat, hanem zöldségeket, gyümölcsöket és sajtot is lehet. Egy grill party akkor a legjobb, ha sokan vagyunk, de minél többen üljük körül az izzó parazsat, annál biztosabb, hogy mindenki mást szeret. Gondolj a vegetáriánusokra is, és azokra a húsevőkre, akik szívesen esznek a hús mellé vagy helyette grillezett zöldséget vagy grillsajtot.

5. Felejtsd el a bolti pácolt húsokat

Ha megvan a jó hentes, a jó minőségű hús is garantált, így már semmi szükség rá, hogy a kitűnő minőségű alapanyag ízét más fűszerekkel vagy pácokkal nyomd el. Sütés előtt sózd és tegyél rá frissen őrölt feketeborsot – ennyi az egész.

6. Grillezz télen-nyáron

Ne higgy azoknak, akik szerint grillezni csak nyáron lehet. A nyár csupán bemelegítés a téli szezonra. Amikor kint esik a hó, gyorsan ízletes ételt varázsolhatsz a családi asztalra egy serpenyő és grillkolbászok vagy grillsajtok segítségével. Bátran készíts fűszerkeveréket az általad kedvelt alap ízek összekeverésével. Ezt bármikor előkaphatod, hogy megbolondítsd vele az ételt.

7. Nem csak grillrácsból áll a világ

A különböző technikák más-más ízt adnak ugyanannak az alapanyagnak. Amíg a grillrácson kérgesebben, roppanósabbra sül a sajt, addig egy szmókerben lassabban sül át és füstösebb ízt kap. Sokan vannak, akiknek nincs lehetőségük nyíltlángos készüléket használni. Nekik lehet tökéletes megoldás egy kis helyet elfoglaló, erkélyen is tökéletesen használható gázos grillkészülék. Ha pedig mindenképp a hagyományos megoldások hívei vagyunk, minden háztartásban kéznél van a serpenyő vagy a sütő. Zöldségkörettel, vagy zöldségekkel összesütve igazán laktató és egészséges ételt készíthetünk egyszerűen.

+1 Sajt, sajt, sajt

A sajtot mindenhogy imádjuk, pláne, ha rögtön a grillrácsról érkezik a tányérunkba! Grillezésre leginkább azok a sajtok alkalmasak, amelyek állaga félkemény vagy kemény és nem túl zsíros. Ugyanakkor remek választás a Tihany Grill Camembert is, amelynek fehér nemespenész kérge megakadályozza a sajt kifolyását, kettévágva viszont lágy, krémes ízélményt kínál. Ráadásul megbolondíthatjuk a csomagolásában található speciális grill fűszerrel is, ami még egy csavart visz az ízekbe.

A füstölt ízek rajongóit a Karaván Grill sajttal vehetjük le a lábukról. A hagyományos, valódi bükkfával füstölt sajt grillezés után rugalmasan lágy lesz, egyben és szeletelve is különleges élményt nyújt. Csak dobd a forró rácsra, és akkor vedd le, ha enyhén pirult és jól átmelegedett. Tálald egy könnyű salátával vagy héjában sült krumplival.

Földrengés rázta meg Horvátországot, Pécsett is érezni lehetett, anyagi károk is keletkeztek

Horvátországban újabb földrengés volt tapasztalható, az MTI azt írja: ezúttal 6,3-es erősségű földrengés rázta meg Horvátországot kedden kora...

hírek innen, onnan

Feldarabolva, egy hulladéklerakóban találták meg az eltűnt belga nőt Fuerteventurán

Az 56 éves Katty Oosterlincket napok óta keresték. A nyomozók az ügyben őrizetbe vették a nő fiát, akit a haláleset fő...

Megvan az oka: ezért tartja mindig így a kezét Katalin hercegné a nyilvános eseményeken

Kevés nő van a világon, akinek minden mozdulatát akkora figyelem övezi, mint Katalinét. A hercegné nemcsak az öltözködésével, hanem a...

Blatter felrobbantotta a bombát: „A FIFA diktatúra."

Gianni Infantino ezt nem teszi zsebre.

Bencsik András azt tanácsolta Menczer Tamásnak, nézzen szembe a saját disznóságával és brutalitásával

„Menczer Tamásnak, ha valakinek, akkor neki hallgatnia kéne.”

Borzalmas hír érkezett: leukémiás a világbajnok sportlegenda

Kiderült, hogy ezért tűnt el egy ideje.

Másfél hónap karantén vár azokra, akik hantavírusos beteg közelébe kerültek

„Magas kockázatú érintkezés” miatt a Hondius tengerjáró utasait 42 napos megfigyelés alá kell vetni a WHO friss bejelentése szerint, a...

A legnagyobb nyári hazugság, amit végre elkezdtem elengedni

A nyár sokak számára a szabadság és könnyedség évszaka, mégis sokan szigorúbb szabályok szerint élnek ilyenkor. A bikinialak mítosza...

Miért nem sportolunk eleget? Meglepő okokat talált egy friss kutatás

A magyarok jelentős része kerüli a testedzést egy felmérés szerint, holott a legtöbben tudják, milyen jelentősége van az...

„Most örülünk, de ha nem jó irányba indulunk, le kell váltani” – már a Tisza népünnepélyén elhangzott a figyelmeztetés

A Tisza Párt Kossuth téri rendezvénye az új Országgyűlés megalakulásának napját volt hivatott ünnepélyesen lezárni. Az idézett...

Túlsóztad a levest? Ne öntsd ki! Ez az egyszerű trükk azonnal megmentheti az ebédet

Elég bosszantó, amikor elsózzuk a levest, de szerencsére nem jelenti azt, hogy az egész fazék mehet a lefolyóba.

„Mai napig fenyeget” – Mészáros Bende kitálalt apjáról, aki szerinte drogozott és kompromittáló felvételekkel zsarolta az exbarátnőjét

Mészáros Árpád Zsolt nem hagyta szó nélkül fia vádjait, és korábban egyértelművé tette, mit gondol a helyzetről. A színész szerint...

A férfiak is érintettek: az ösztrogén dönti el, ki omlik össze egy trauma után

Nem csak a női agy termeli: egy friss, áprilisban publikált kutatás szerint ugyanez a biológiai gépezet, ami zsenivé tehet, egy rossz napon...

Sport

Miért fütyült a Fradi-tábor a kupagyőzelem dacára? Kubatov nyilatkozatában találjuk a választ

Az MLSZ ellen tiltakozott a Fradi-tábor a Magyar Kupa-döntő lefújása után.

Noha kétszer is megjárta a padlót, mégis felismerhetetlenre verte ellenfelét a nehézsúly régi-új királya

Vélhetően csak a közbelépő ringbíró mentette meg a WBO nehézsúlyú címvédőjének életét.

Az AEK Athén teljes összeomlása után Görögországban a klub öngyilkosságáról írnak

A BL-döntők történetének legnagyobb fordulatát Varga Barnabásék feledtethetik.

Melyik európai kupában indulhat el a Fradi és a ZTE? Az MK-döntő átírta a lehetőségeket

A Ferencváros szombati sikere az ETO-nak is kedvezett.

Szoboszlait bombagóltól fosztották meg a Liverpool és a Chelsea rangadóján

A magyar válogatott sztárok végigjátszották a meccset, a londoniak pocsék sorozata megszakadt.

Szoboszlai Dominik nemcsak töltött, lőtt is, majdnem egymaga megverte a Chelsea-t

Az angol lapok osztályzatai 5-östől 7,5-ig terjednek.

Sallai Roland vezényelte az ünneplő szurkolókat, majd segített félbeszakítani edzőjét + videó

Egy gigantikus oroszlán is feltűnt Sallai közösségi oldalán, ahol Dzsudzsák Balázs két szóval üzent neki.

Robbie Keane a kupagyőzelem után már a Fradi idényét értékelte, ilyet csak ritkán lát

A vesztes zalaegerszegiek edzője, Nuno Campos a játékosait dicsérte a kapott gólnál történt rövidzárlat ellenére is.

A Dream Team halála, a PSG KO-ja és az újrajátszás rémálma – 5 BL-döntő, amikor sokkoló végeredmény született

A döntők csapatok sorsát változtathatják meg, legendás korszakok érhetnek véget vagy új dominanciák születhetnek. Hozunk öt olyan sztorit, amikor a Bajnokok Ligája döntőjében sokkoló végeredmény született.

Cikizték a csapattársak a Fradi hősét, aki elárulta, mitől félt a legjobbban

Kései bombagól döntött a Ferencváros javára a Zalaegerszeg ellen a Magyar Kupa döntőjében.

Kubatov ismert idézettel reagált a Fradi 25. kupagyőzelme után

Kubatov Gábor klubelnök Facebook-oldalán posztolt az FTC Magyar Kupa-sikere után.

Szivárogtatási botrány a Real Madridnál, az Inter visszatáncolt, mégsem szerződteti a Spurs kapusát - külföldi körkép

Ezek voltak a legfontosabb és legérdekesebb szombati hírek a külföldi foci világában és a nemzetközi átigazolási piacon.

Bulvár

Lázadnak a nézők a közösségi médiában, élő adásban vált kínossá a Fidesz politikusának sorozatos baklövése, már a saját társai is zavarban vannak

A kommentelők a Fideszes politikus azonnali eltávolítását követelik.

Osváth Zsolt semmisítette meg végleg a Mi Hazánkat, a kellemetlen fotó megkérdőjelezhetetlen

Osváth Zsolt keményen beleszólt, a Mi Hazánk elnöke eddig nem válaszolt.

Forradalmi fordulat, a köztévé riporterét a Kossuth téren úgy fogadták az emberek, amire még nem volt példa

Aki látta az élő adást és a bejelentkezéseket, az nagyon meglepődhetett.

Elfogatóparancsot adtak ki Szabó Bálint ellen, ő pedig a parlamentnél fotózkodott

Már nem az első eset.

Csoda történt: utolsó munkanapján Rogán Antal elintézte, hogy leiratkozhass a kormányzati hírlevelekről

Csodával határos módon az ötödik Orbán-kormány utolsó teljes munkanapjára a Rogán Antal felügyelete alatt működő Kormányzati Tájékoztatási Központ (KTK) végre feltalálta a leiratkozás lehetőségét a kormán

Beleszerettem egy elvált kétgyerekes férfiba, de nem gondoltam, hogy megváltozik ettől az életem

Sokan azt hiszik, egy elvált, gyerekes emberbe beleszeretni csak annyit jelent, hogy a kapcsolat kicsit bonyolultabb lesz. Pedig valójában egy már létező életbe érkezünk meg, emlékek, kötődések, kompromisszumok és ki